Champignons

Bœuf Stroganoff / Gowjadina Stroganow

Standard

Zutaten:

  • 600g Rindergulasch
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 200 g frische Champigons
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Becher creme fraiche
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL mittelscharfen Senf
  • 2 Salzgurken (z.B. von REWE oder Mix-Markt)
  • Öl (z.B. Albaöl oder Rapsöl)

Zubereitung:

  1. Öl in einem Topf erhitzen und das gewürfelte Fleisch gut darin anbraten
  2. Zwiebeln schälen, fein würfeln, zum Fleisch geben und glasig dünsten
  3. salzen & pfeffern
  4. mit etwas Fleischbrühe aufgießen und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen
  5. In der Zwischenzeit die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne braun braten, salzen & pfeffern
  6. Pilze zum Fleisch geben
  7. Creme fraiche, Tomatenmark und Senf miteinander vermengen und unter das Fleisch rühren
  8. mit Fleischbrühe nach und nach aufgießen
  9. Gurken in dünne, kleine Scheiben schneiden und hinzugeben
  10. alles abschmecken und mit einer Beilage servieren
  11. Als Beilage eignen sich: Kartoffeln, Nudeln, Reis u.a.
Bouf Stroganoff mit Kartoffeln

Salzgurken von REWE