Zutaten:
- 600g Rindergulasch
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 200 g frische Champigons
- 1 Liter Rinderbrühe
- Salz & Pfeffer
- 1 Becher creme fraiche
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL mittelscharfen Senf
- 2 Salzgurken (z.B. von REWE oder Mix-Markt)
- Öl (z.B. Albaöl oder Rapsöl)
Zubereitung:
- Öl in einem Topf erhitzen und das gewürfelte Fleisch gut darin anbraten
- Zwiebeln schälen, fein würfeln, zum Fleisch geben und glasig dünsten
- salzen & pfeffern
- mit etwas Fleischbrühe aufgießen und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen
- In der Zwischenzeit die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne braun braten, salzen & pfeffern
- Pilze zum Fleisch geben
- Creme fraiche, Tomatenmark und Senf miteinander vermengen und unter das Fleisch rühren
- mit Fleischbrühe nach und nach aufgießen
- Gurken in dünne, kleine Scheiben schneiden und hinzugeben
- alles abschmecken und mit einer Beilage servieren
- Als Beilage eignen sich: Kartoffeln, Nudeln, Reis u.a.